たべもの ／ 10問

たまごの中と働きクイズ

公開 2026-10-05　更新 2026-10-05

卵を割ると、黄身のそばに白いひものようなものが見えます。殻をむけば薄い膜が現れ、白身を泡立てれば、液体だったものがふんわりした姿に変わります。小さな卵の中には、形を支えるしくみと、食べものの食感を変える働きが詰まっています。このクイズでは、鶏卵の外側から内側へ目を向け、後半は固まる、泡立つ、混ざるという変化を10問で考えます。答えのあとには、構造や働きの違いを整理する図も用意しました。料理の腕前を試す必要はありません。普段見慣れた黄身や白身を、名前と役割を結びつけながら眺めてみてください。