たべもの ／ 10問

ミルクの変身クイズ

公開 2026-10-05　更新 2026-10-05

ケーキにのるクリーム、パンに塗るバター、カップのヨーグルト、切り分けたチーズ。ミルクから作られる食べものは、液体、柔らかなかたまり、粉など、ずいぶん違う姿をしています。同じ原料でも、取り出す成分や加工する工程が変わると、食感や形が変わります。このクイズでは、脂肪を集める、発酵させる、水分を分けるといった操作に注目して、乳製品の道筋を10問でたどります。答えのあとの図では、バターやチーズになる途中も整理できます。難しい成分名を全部覚える必要はありません。完成品から一つ前の工程を想像して、いつもの食卓のつながりを探してみてください。